Vi har alltid hatt fokus på å gjøre våre restauranter grønne og bærekraftige, og ikke bare med maten vi serverer. I alle ledd tenker vi grønt.

I våre restauranter benytter vi oss av heltre av eik. Fordelen med å anvende heltre er at det kan slipes ned, og lakkeres på nytt ved behov. Våre bordplater laget av resirukulerte yoghurtbeger, Alba, utviklet av Smile Plastics.

Til våre sofaer bruker vi stoff av resirkulert polyester. Av løst inventar fokuserer vi på å bruke skandinavisk design, og benytter aktører som Takt, Hay og Rubn.

Alle meny- og informasjonsplakater er produsert i Reboard. Et robust sandwich-materiale laget av papir og luft, som tåler tilsvarende påkjenning som langt tyngre materialer. Plakatene til gatebukker produseres i Dibond, et aluminiumsbasert materiale, som er meget hardført, og godt egnet til utendørsbruk. Begge disse brukes istedenfor PVC, et plastbasert materiale som er langt mindre miljøvennlig. Materialene LETT benytter har god holdbarhet noe som fører til at de sjeldent må byttes ut.

Kildesortering og renholdsartikler

I alle våre restauranter tilrettelegger vi for kildesortering av avfall på våre kjøkken.LETT sorterer i følgende kategorier:

• Matavfall
• Plast
• Papir

Restavfall
• Glass og metall
• Pant

Ved LETT sine serveringssteder er alltid miljøstasjoner godt synlig plassert. Dette oppfordrer kundene til sortering av mat, papir, glass, pant og restavfall.

I de samme stasjonene oppfordrer vi våre gjester til å sette fra seg skåler, glass og kopper etter de har spist for å underlette rydding for våre ansatte, og får å skape et ryddig miljø for våre gjester.

LETT velger å anvende renholdsartikler som er svanemerket eller merket med EU Ecolabel. Slik sikrer vi at produktene har redusert miljøpåvirkning og at de oppfyller våre krav for miljø, funksjon og kvalitet.