Våre verdier
1
Naturlig, næringsrikt og godt. Det er lett å spise rett.
2
Lokale, sesongbaserte råvarer er alltid vårt førstevalg. Krokete, knudrete og bedre på smak.
3
Maten vi serverer er hjemmelaget, tilberedt fra bunnen av på vårt kjøkken.
4
På veien mot null matsvinn finner vi plass til hele råvaren i rettene.
5
Grønne valg er gode valg, og vi gjør det lett for deg å ta dem. Klimaavtrykket til hver rett finner du på menyen.
Vi vokser! I 2022 serverte LETT over 500 000 grønne måltider fra våre avdelinger i Oslo og Stockholm.
Historien om LETT
I oktober 2014 åpnet Knut Andreas Berg og Sebastian Wahl den aller første LETT-restauranten i Klingenberggata 7 i Oslo. Hvorfor? De ønsket å gjøre det lettere for flere å velge ekte, grønn og næringsrik mat.
LETT ble etablert for å få folk til å bry seg mer om hvordan mat lages, hvor den kommer fra og hvor velsmakende grønn mat kan være. Vi ønsker å endre fremtidens mat – ett måltid av gangen.
Å jobbe på lag med miljøet er en del av LETT’s DNA. Vi beregner klimaavtrykket til rettene våre for å sikre at alle er under FNs mål på 0,5 kg CO2-e. Vi velger kortreiste og/eller sesongbaserte ferske råvarer, levert direkte på døren av lokale bønder eller samarbeidspartnere. I 2019 etablerte vi et internt klimautvalg, som analyserer driften og sørger for at vi tar smarte, grønne valg.
I løpet av de siste 8 årene har LETT vokst til å bli en pionér i det skandinaviske matmiljøet, ved å gjøre sunn, smakfull og ekte mat tilgjengelig for folk flest. Etter at vi erobret Oslo med våre smakfulle bowls, wraps, salater, juice, smoothies og raw food - reiste vi videre til Stockholm. Og vi stopper ikke der.
LETT har i dag 12 restauranter i Oslo/Gardermoen/Bærum og fem i Stockholm.