Karbondioksid (CO2) är en livsavgörande gas för atmosfären och livet på jorden. Det är en klimatgas eftersom den har en direkt inverkan på klimat och temperatur.

Vårat ökade utsläpp leder till en ökning av CO2 i atmosfären, som i sin tur förstärker växthuseffekten och skapar klimatförändringar. Om vi inte reglerar och minskar våra utsläpp kommer jordens temperatur att fortsätta stiga.

Forskare i FNs klimatpanel menar att en temperaturökning på två grader är det mesta vi kommer att kunna kontrollera innan det potentiellt får allvarliga konsekvenser. För att hindra en större ökning anser FN att varje måltid som äts bör ha ett utsläpp på mindre än 0,5 kg CO2-ekvivalenter (CO2-e).

Lett har alltid prioriterat att använda oss av råvaror och produkter som är klimatvänliga. Vi väljer konsekvent varor som är närproducerade och skonsamma för miljön.

Med Klimato som verktyg kan vi nu kalkylera hur mycket utsläpp av CO2-e var och en av våra råvaror orsakar. På det här sättet kan vi klimatmärka alla våra rätter så att du som gäst säkert kan veta att måltiderna som äts på Lett är rätta. På Lett lovar vi att alltid ligga under FN-målet som är 0,5 kg CO2-e i alla våra rätter.

Inledningsvis har vi använt Klimato för att beräkna de utsläpp vi har idag. Dessutom kommer vi aktivt att använda verktyget för att ytterligare minska utsläppen. På detta sätt kommer vi att kunna göra ännu mer genomtänka val, så att vi kan fortsätta skapa kombinationer som smakar bra och är bra för miljön.  Det är vårt ansvar att erbjuda hållbar mat. Med Klimato kan vi känna oss säkra på att alla våra rätter kan avnjutas med gott samvete.